numero 2
Marocco
Le medine, il tè versato da mezzo metro, le concerie di Fès, la piazza delle storie di Marrakech, il couscous del venerdì. Il Marocco raccontato attraverso le persone e quello che mettono in tavola.
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- 01 curiosità Jemaa el-Fna: la piazza che l'UNESCO protegge per le sue storie Cantastorie, musicisti gnawa, acrobati, e la sera centinaia di banchi di cibo. Perché la piazza di Marrakech è stata tra i primi "capolavori del patrimonio orale" dell'umanità, e come viverla senza fare il turista.
- 02 curiosità Le concerie di Fès: il cuoio lavorato come mille anni fa Vasche di pietra piene di colori, pelli stese sui tetti, un odore che non dimentichi. Cos'è la conceria Chouara di Fès, come funziona e come visitarla con rispetto per chi ci lavora.
- 03 curiosità Perché Chefchaouen è blu? (Nessuno lo sa davvero) Rifugiati ebrei, zanzare, il fresco, il turismo. Ognuno a Chefchaouen ti dà una risposta diversa sul perché la città sia dipinta di blu. Le abbiamo messe in fila, insieme a qualche consiglio per fotografarla.
- 04 curiosità Il tè alla menta marocchino: tre bicchieri e una regola Versato da mezzo metro, dolcissimo, offerto a chiunque. Il tè alla menta in Marocco non è una bevanda: è un modo di dire "benvenuto". Come si prepara, come si beve e perché non devi mai rifiutarlo.
- 05 curiosità Il couscous è patrimonio dell'umanità (e in Marocco si mangia il venerdì) Dal 2020 il couscous è patrimonio immateriale UNESCO, candidato insieme da Algeria, Marocco, Mauritania e Tunisia. Cos'è davvero, come si prepara e come si mangia quando ti invitano a tavola.
- 06 storia Mangia quello che ti offrono Il couscous del venerdì, il tè troppo dolce, lo squalo marcio, il riso mangiato con le mani. Perché il modo migliore per capire un posto passa dalla bocca, e perché rifiutare è quasi sempre un errore.
- 07 fotografia Come fotografare le persone in viaggio (con rispetto) Chiedere o non chiedere? Come avvicinarsi, cosa dire, quale obiettivo usare e come fare street photography e ritratti in viaggio senza essere invadenti.
