# Il tè alla menta marocchino: tre bicchieri e una regola

> Versato da mezzo metro, dolcissimo, offerto a chiunque. Il tè alla menta in Marocco non è una bevanda: è un modo di dire "benvenuto". Come si prepara, come si beve e perché non devi mai rifiutarlo.

Fonte: Viaggi Wild, https://viaggiwild.it/diario/te-alla-menta-marocco-tre-bicchieri/  
Rubrica: Curiosità  
Autore: Aniello  
Pubblicato: 2026-09-22

## In breve

- Il tè alla menta marocchino si fa con tè verde cinese gunpowder, menta fresca e molto zucchero.
- Si versa dall'alto per ossigenarlo e fare la schiuma; di solito se ne bevono tre bicchieri.
- Rifiutare il primo bicchiere offerto è considerato poco gentile: se non ti va, accettalo e bevine poco.

In Marocco il tè alla menta si offre in casa, nei negozi, durante una trattativa, a chiunque arrivi. Lo chiamano scherzando *whisky berbero*. Offrirlo è il modo normale di accogliere un ospite.

## Cosa c'è dentro

Tre ingredienti:

- **Tè verde cinese**, quasi sempre il tipo *gunpowder*, le foglie arrotolate in palline che sembrano polvere da sparo.
- **Menta fresca**, la *nana*, a mazzi interi.
- **Zucchero**, tanto. Spesso in grossi pani conici spezzati con un martelletto. Si può chiedere di metterne meno, ma resta molto dolce.

Il tè non è nato in Marocco. Secondo la versione più raccontata arrivò con i mercanti britannici nell'Ottocento, che cercavano nuovi mercati per il tè cinese. In Marocco gli hanno aggiunto la menta e lo zucchero, ed è diventato una tradizione nazionale.

## Il rito

Chi prepara il tè è di solito il padrone di casa, e lo fa con calma:

1. **Sciacqua il tè** con un po' di acqua bollente, che poi butta. Serve a togliere l'amaro.
2. **Lascia in infusione** tè, menta e zucchero nella teiera di metallo.
3. **Versa dall'alto.** La teiera sale anche mezzo metro sopra il bicchiere. Serve a ossigenare il tè e a creare la schiuma in superficie, che è segno di un tè fatto bene. Spesso il primo bicchiere torna nella teiera, per mescolare.
4. **Assaggia**, aggiusta, e ricomincia.

[Foto: Un vicolo di un souk marocchino con tappeti e tessuti appesi]
*Un vicolo del souk. Nei negozi il tè si offre spesso mentre si tratta il prezzo.*

## I tre bicchieri

C'è un proverbio che gira in tutto il Maghreb e nel Sahara, in mille versioni. Quella che si sente più spesso dice più o meno così:

> Il primo bicchiere è amaro come la vita, il secondo è forte come l'amore, il terzo è dolce come la morte.

Il tè resta nella teiera mentre si chiacchiera, e a ogni giro cambia sapore. Di solito se ne bevono tre bicchieri.

## Il galateo, in breve

- **Accetta.** Rifiutare il primo bicchiere offerto di cuore è considerato poco gentile. Se non ti va, accettalo e bevine poco.
- **Il bicchiere scotta.** Si tiene dal bordo superiore e dal fondo, con due dita. Ci vuole pratica.
- **Il rumore è ammesso.** Sorseggiare rumorosamente il tè bollente è normale, e serve a raffreddarlo.
- **Il tè nei souk non è un impegno.** Ti offrono il tè anche in un negozio, e puoi andare via senza comprare nulla.

Leggi anche [perché Chefchaouen è blu](https://viaggiwild.it/diario/perche-chefchaouen-e-blu/) e [mangia quello che ti offrono](https://viaggiwild.it/diario/mangia-quello-che-ti-offrono/).

## Domande frequenti

**Come si prepara il tè alla menta marocchino?**

Con tè verde cinese "gunpowder", menta fresca e molto zucchero. Il tè si sciacqua, si lascia in infusione, si zucchera nella teiera e si versa dall'alto più volte per mescolarlo e creare la schiuma.

**È maleducato rifiutare il tè in Marocco?**

Rifiutare il primo bicchiere offerto con gentilezza è considerato poco cortese. Se proprio non puoi, accettalo e bevine poco: il gesto conta più della quantità.

## Fonti

- [Maghrebi mint tea, Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Maghrebi_mint_tea)