# Osaka e Dōtonbori: la città dove ci si rovina mangiando

> A Osaka c'è una parola per tutto questo: kuidaore, rovinarsi a forza di mangiare. Il quartiere di Dōtonbori, l'insegna dell'uomo che corre dal 1935 e cosa assaggiare tra i banchi.

Fonte: Viaggi Wild, https://viaggiwild.it/diario/osaka-dotonbori-kuidaore/  
Rubrica: Curiosità  
Autore: Aniello  
Pubblicato: 2026-09-04

## In breve

- Kuidaore è la parola giapponese che descrive Osaka: "rovinarsi a forza di mangiare". Dōtonbori, lungo il canale nel centro della città, ne è il cuore.
- La famosa insegna Glico con l'uomo che corre su una pista blu è lì dal 1935; quella di oggi, a LED, è la sesta versione ed è del 2014.
- A Dōtonbori si mangia soprattutto cibo di strada: takoyaki (polpette di polpo), okonomiyaki (frittata alla piastra) e spiedini fritti.

Ogni città ha un suo vizio. Osaka ha scelto il cibo, e ci ha costruito sopra una parola: **kuidaore**. Vuol dire più o meno "rovinarsi a forza di mangiare", o "mangiare fino a cadere". Un vecchio detto dice che a Kyoto ci si rovina con i vestiti, a Osaka con il cibo.

## Dōtonbori

Il cuore di tutto questo è **Dōtonbori**, il quartiere che corre lungo l'omonimo canale nel centro di Osaka. Di giorno è una via di negozi e ristoranti come tante. La sera si accende: insegne enormi, a volte animate, granchi meccanici che muovono le zampe, lanterne, neon riflessi nell'acqua.

[Foto: Le insegne luminose di un ristorante a Dōtonbori]
*Dōtonbori la sera: le insegne sono parte del menù.*

## L'uomo che corre

Sul canale c'è l'insegna più fotografata di Osaka: un atleta con le braccia alzate che taglia il traguardo su una pista blu. È la pubblicità della **Glico**, un'azienda di dolci, ed è lì dal **1935**. È stata rifatta più volte: quella di oggi, a LED, è la sesta versione ed è stata accesa nel 2014. Davanti, sul ponte, c'è sempre qualcuno che ne imita la posa per una foto.

## Cosa mangiare

A Dōtonbori si mangia soprattutto in piedi, ai banchi o nei piccoli locali al bancone:

- **Takoyaki**: palline di pastella con un pezzo di polpo dentro, cotte in piastre con gli stampi tondi. Arrivano bollenti: aspetta un momento prima di morderle.
- **Okonomiyaki**: una specie di frittata di cavolo e pastella cotta alla piastra, con salsa, maionese e fiocchi di tonno essiccato che si muovono per il calore.
- **Kushikatsu**: spiedini di carne, pesce o verdure impanati e fritti. Nella salsa comune si intinge una volta sola, prima di mordere.

## Qualche consiglio

- **Vai all'ora blu**, appena dopo il tramonto: le insegne sono accese e il cielo non è ancora nero. Per le foto è il momento migliore.
- **Mangia piano e in tanti posti diversi**: porzioni piccole, prezzi bassi. È così che funziona il kuidaore.
- **Ricorda le regole**: in Giappone non si mangia camminando. Compra, fermati accanto al banco, mangia, poi riparti. Ne abbiamo parlato in [le regole non scritte del Giappone](https://viaggiwild.it/diario/giappone-treno-scusa-regole-non-scritte/).

E se la sera vuoi sederti, entra in [un izakaya](https://viaggiwild.it/diario/izakaya-giappone-regole/).

## Domande frequenti

**Cosa significa kuidaore?**

Significa più o meno "rovinarsi spendendo tutto in cibo", o "mangiare fino a cadere". Fa parte di un vecchio detto che contrappone Kyoto, dove ci si rovina con i vestiti, a Osaka, dove ci si rovina mangiando.

**Quando andare a Dōtonbori?**

La sera, quando si accendono le insegne sul canale. È anche il momento più affollato: per foto senza troppa gente, meglio all'ora blu, appena dopo il tramonto.

## Fonti

- [Dōtonbori, Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/D%C5%8Dtonbori)
- [Glico Man, Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Glico_Man)